נעים להכיר גהי- חמאה מזוקקת, יש המכירים אותה בשמה "שמן המלכים".
בשימוש אלפי שנים, מגיעה במקור מהודו ואפריקה.

שואלים אותי רבות בקליניקה ובדף הפייסבוק לכן סוף סוף ישיבתי וכתבתי…
אני מאוד אוהבת גהי, חוץ מזה שהיא מתקתקה וטעימה היא גם בריאה יותר.
טמפ' השריפה שלה גבוהה (השמן אינו מייצר רדיקלים חופשיים מזיקים) ולכן הוא מהווה שמן אידיאלי לבישול. הוא כוכב אצלינו במטבח הביתי.

למה הגהי טובה?
מחזקת את מערכת החיסון.
מחזקת את הזיכרון.
מכילה איזון של חומצות שומניות קלות לעיכול החיוניות לבריאות העור, לעצבים ולתאים.
-הגהי אינו מתאים למי שמקפידים על תזונה נטולת מוצרי חלב .

אז איך מכינים? פשוט מאוד:
מוסיפים חמאה איכותית בסיר
מבשלים על אש נמוכה עד בינונית
מומלץ מידי פעם להוציא בעדינות את החלב הצף בסיר, בעזרת כף.
הגהיי מוכנה כשהרתיחה מפסיקה לבעבוע ונשאר לו בסיר השמן בשקט.
אם נראה שיש עוד חלב שנשאר שם אל דאגה,
בכל מקרה מסננים לתוך צנצנת זכוכית, בעזרת חיתול בד הכי צפוף שיש בבית.
מזל טוב! יש לכם גהי, תוכלו להאחסן במקרר וגם בארון, נשמרת לאורך זמן.

מוזמנים לגלות איך מכינים ציר עוף טעים ובמיוחד מחזק, בפוסט אחר ומעניין לא פחות.